药食同源调研报告

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1. 答：the distant Mogao Grottoes

问：药食两用植物的现状

1. 答：据了解，我国第四次中药资源普查工作正在积极开展中。为了推进中药资源的合理种植与价格稳定，国家工信部现已建设国家基本药物中药原料资源动态监测和信息服务体系，最新的药芦猛敏食知历同源品种的国内总产量和需求量将在不久后公布。
   2012年我国2中药材和中药饮片出口前十大品排行人参、枸杞、菊花、茯苓、党参、半夏、田七、白术、地黄陪枝、甘草。其中药食两用的品种为：枸杞、菊花、茯苓、甘草，出口金额都在2000万美元以上。出口地区排名前三为，亚洲、东盟、欧洲，金额都在6000万美元以上。

问：药食同源的理论来源

1. 答：唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
   随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。
   《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。
   由此可见橡肆，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返璞归真，以食为药，以食代药。
   中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食梁兄轿物疗法的基础。
   中医药学还有一种中药的概念是：所有的动植物、矿物质等也都是属于中药的范畴，中药是一个非常大的药物概念。凡是中药，都可以食用，只不过是一个用量上尘伍的差异而已，也就是说法：毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。因此严格地说，在中医药中，药物和食物是不分的，是相对而言的：药物也是食物，而食物也是药物；食物的副作用小，而药物的副作用大。这就是“药食同源”的另一种含义。

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