问：如何评价海底捞的员工？
- 答：海底捞的员工个个都特别优秀，他们服务热情、周到，脸上始终带着灿烂的笑容，给人一种宾至如归的感觉。
问：海底捞KPI之顾客满意度
- 答：每家企业都有自己的，然而对于我们所熟悉的也同样如此。相比其它的，值得夸赞的是他们的服务，他们的工作做得极其细致，服务更是做得到位。
不同的行业指标都会不一样，同一家公司不同的分店管理模式有的也会根据客户情况，制定的考核标准也会有所不同。
而海底捞KPI考核的指标也分硬性和柔性，开始的时候都会要求比较严格，所以考核硬性指标比较多。后来在发现以这个考核指标来做的话，效果不是很好，后来就干脆制定了柔性指标。这个指标跟翻台率，顾客满意度挂钩。
在这个考核上，他们确实花了很多心思去研究，因为从顾客进店到最后离店，顾客接触最多的就是服务他们的员工，所以员工的服务态度，就直接影响并决定了顾客的满意度及回头率。
只有顾客的翻台率高，满意度高，服务态度好的话，顾客才会在亲人或朋友，同事之间进行口碑相传，这也是一种免费的营销方式，同时也提升了海底捞在顾客心里的品牌形象。
他们还会把店里的考核模式分级化，会不定期的安排一些神秘访客进行暗地调查，门店分A，B，C3个等级，跟据各店的营收来确定奖赏情况。这其实也是一种。然后通过计件，多劳多得的方式来调动全员积极性的一种表现形式。员工工作积极性高了，做事更有效率了，自然就上去了！这就是海底捞为什么这么看重顾客满意度的核心原因了。
问：海底捞绩效考核的优势和劣势
- 答：内部优势：
1、味道地道、特色突出，物美价廉；
2、经过十几年的发展，拥有一大批忠诚度高， 能吃苦的员工队伍；
3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队；
4、独特的考核方式，注重对员工及干部的全面考核；
5、实行人性化和亲情化管理，员工关系融洽；
6、拥有促成其巨大成功的优质服务。
内部劣势：
1、在服务方面持续创新不足；
2、向员工提供的后勤安排制度化、日常化、逐渐与员工的期望持平;
3、工作强度大，员工普遍感觉不适应。
